Ayam Percik Terengganu

Hari ni suami ada kan kelas tuisyen. Sambil mendengar suami ku mengajar,aku melayan si buah hati ku ini. Tapi dia pun sibuk nak tuisyen jugak. Macam-mcam cara dah aku cuba untuk mengelakkan dia dari terus mengganggu suami ku. Itulah perangai dia. Jam menunjukkan 11 pagi,aku mula terpikir nak masak apa tengahari ni. Ayam percik, mmm...sedap jugak. Mula mencari resepi di internet, adalah jumpa yang berkenan. Berikut resepinya:-

Bahan:
2 kg ayam (potong 4 setiap ekor )
3 cawan santan pekat
1/2 cawan air asam jawa @1 keping asam keping
2 s/t gula
1 s/t halba (kalau suka)

1 cm belacan
garam secukup rasa

Bahan mesin halus
20 tangkai cili kering

4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm halia (ketuk pun boleh)
5 batang serai (titik pun boleh)

Cara
1. Ayam dibersihkan dengan garam dan tepung untuk hilangkan hanyir.
2. Masak ayam dalam kuali bersama bahan mesin, santan, halba dan asam jawa sehingga sederhana masak (kuahnya tinggal sedikit). Tetapi pastikan segala rempah sebati dengan ayam.
3. Alihkan ayam ke ketuhar dan panggang pada suhu 200' C sehingga ayam masak dan berwarna perang keseluruhannya. (sebab tak ada ketuhar,maka boleh juga panggangkan ayam menggunakan pemanggang ikan je, lagi sedap)
4. Hidangkan dan hiaskan mengikut citarasa. Sedap dimakan ketika panas.

Baru sudah menjamu selera, kenyang..alhamdulillah. Gambar tak dapat nak upload lah, sebab kamera tak ada. Rasa nak update blog,ni lah coretan yang ringkas setelah lama menyepi. Siapa-siapa yang nak mencuba resepi bole cuba ya.